Lindera

Lindera benzoin

especiaria · fruta

Bagas vermelhas secas e moídas, com gosto de pimenta-da-jamaica e cítrico, para bolos e carnes.

Origem

Leste da América do Norte

Onde encontrá-la

Em sub-bosques úmidos e à beira dos riachos do leste dos Estados Unidos, onde floresce em amarelo antes das folhas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma pitada de bagas moídas na hora basta, como com a pimenta-da-jamaica.

Você sabia?

Durante a Guerra de Independência americana, era usada como substituto da pimenta-da-jamaica.