Benzoe-Lorbeer

Lindera benzoin

Gewürz · Frucht

Getrocknete, gemahlene rote Beeren mit Piment- und Zitrusgeschmack, für Kuchen und Fleisch.

Herkunft

Östliches Nordamerika

Wo man sie findet

Im feuchten Unterholz und an Bächen im Osten der USA, wo sie gelb blüht, bevor die Blätter kommen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Eine Prise frisch gemahlener Beeren genügt, wie bei Piment.

Wussten Sie schon?

Im amerikanischen Unabhängigkeitskrieg diente sie als Pimentersatz.