Lindera

Lindera benzoin

especia · fruta

Bayas rojas secas y molidas, con sabor a pimienta de Jamaica y cítrico, para pasteles y carnes.

Origen

Este de América del Norte

Dónde encontrarla

En sotobosques húmedos y a orillas de los arroyos del este de Estados Unidos, donde florece en amarillo antes que las hojas.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Basta una pizca de bayas molidas en el momento, como con la pimienta de Jamaica.

¿Sabía que…?

Durante la guerra de Independencia estadounidense se usaba como sustituto de la pimienta de Jamaica.