Lindera

Lindera benzoin

spezia · frutto

Bacche rosse essiccate e macinate, al gusto di pimento e agrumi, per dolci e carni.

Origine

Nord America orientale

Dove trovarla

Nei sottoboschi umidi e lungo i ruscelli degli Stati Uniti orientali, dove fiorisce di giallo prima delle foglie.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Basta un pizzico di bacche macinate al momento, come per il pimento.

Lo sapeva?

Durante la guerra d'indipendenza americana se ne faceva un sostituto del pimento.