Magnólia

Magnolia grandiflora

flor · erva

Pétalas grossas com sabor picante de gengibre e cardamomo, em conserva no vinagre como condimento.

Origem

Sudeste dos Estados Unidos

Onde encontrá-la

Plantada em jardins, avenidas e parques do Sul dos Estados Unidos e da Europa; as pétalas são colhidas das árvores de jardim.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Tiram-se as pétalas de uma flor recém-aberta, enxáguam-se e cortam-se em tiras antes do vinagre; uma pequena quantidade basta.

Você sabia?

A magnólia é mais antiga que as abelhas: suas primeiras flores eram polinizadas por besouros.