Magnolia

Magnolia grandiflora

fiore · erba

Petali spessi dal gusto pepato di zenzero e cardamomo, marinati nell'aceto come condimento.

Origine

Sud-est degli Stati Uniti

Dove trovarla

Piantata in giardini, viali e parchi del Sud degli Stati Uniti e d'Europa; i petali si colgono dagli alberi da giardino.

Stagione (Italia)

da aprile a agosto

Preparazione

Si staccano i petali di un fiore appena aperto, si sciacquano e si affettano prima dell'aceto; ne basta una piccola quantità.

Lo sapeva?

La magnolia è più antica delle api: i suoi primi fiori erano impollinati da coleotteri.