Magnolie

Magnolia grandiflora

Blüte · Kraut

Dicke Blütenblätter mit pfeffrigem Ingwer- und Kardamomgeschmack, in Essig eingelegt als Würze.

Herkunft

Südosten der USA

Wo man sie findet

In Gärten, Alleen und Parks im Süden der USA und in Europa gepflanzt; die Blütenblätter pflückt man von Gartenbäumen.

Saison (Deutschland)

Mai bis Juli

Zubereitung

Die Blütenblätter einer gerade geöffneten Blüte werden abgezupft, abgespült und in Streifen geschnitten, bevor sie in den Essig kommen; eine kleine Menge genügt.

Wussten Sie schon?

Die Magnolie ist älter als die Bienen: Ihre ersten Blüten wurden von Käfern bestäubt.