Magnolia

Magnolia grandiflora

flor · hierba

Pétalos gruesos con un sabor picante a jengibre y cardamomo, encurtidos en vinagre como condimento.

Origen

Sureste de Estados Unidos

Dónde encontrarla

Plantado en jardines, avenidas y parques del Sur de Estados Unidos y de Europa; los pétalos se recogen de los árboles de jardín.

Temporada (España)

de abril a agosto

Preparación

Se separan los pétalos de una flor recién abierta, se enjuagan y se cortan en tiras antes del vinagre; basta una pequeña cantidad.

¿Sabía que…?

La magnolia es más antigua que las abejas: sus primeras flores las polinizaban escarabajos.