Magnolia

Magnolia grandiflora

fleur · herbe

Pétales épais au goût poivré de gingembre et de cardamome, marinés au vinaigre comme un condiment.

Origine

Sud-Est des États-Unis

Où la trouver

Planté dans les jardins, les avenues et les parcs du Sud des États-Unis et d'Europe ; on cueille les pétales sur les arbres de jardin.

Saison (France)

de mai à juillet

Préparation

On détache les pétales d'une fleur à peine ouverte, on les rince et on les émince avant le vinaigre ; une petite quantité suffit.

Le saviez-vous ?

Le magnolia est plus ancien que les abeilles : ses premières fleurs étaient pollinisées par des coléoptères.