Mamey

Pouteria sapota

fruta

Grande fruto oval de casca marrom e áspera, de polpa salmão, cremosa e doce, de uma grande árvore tropical de 15 a 45 metros; de colher, em vitamina ou sorvete. Traz carotenoides.

Origem

América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca e o caroço grande e brilhante se deixam; está maduro quando a polpa cede sob o polegar, cor de salmão até a casca.

Você sabia?

Multiplica-se por enxertia: enxertada, a árvore frutifica em 3 a 5 anos, contra 7 ou mais pela semente, que deixa de germinar depois de um mês.