Manzanita

Arctostaphylos glauca, A. manzanita

fruta · infusão

Pequenas bagas secas como maçãzinhas, deixadas de molho em água fria para uma “sidra” ácida, ou moídas em farinha.

Origem

Califórnia e México

Onde encontrá-la

No chaparral da Califórnia e da Baixa Califórnia; os jardineiros californianos a plantam por sua casca vermelha.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Amassam-se as bagas sem quebrar as sementes, cobrem-se com água fria por algumas horas e depois coa-se; as sementes duras são jogadas fora.

Você sabia?

Seu nome espanhol quer dizer “maçãzinha”.