Manzanita

Arctostaphylos glauca, A. manzanita

fruta · infusión

Pequeñas bayas secas como manzanitas remojadas en agua fría para una «sidra» ácida, o molidas en harina.

Origen

California y México

Dónde encontrarla

En el chaparral de California y Baja California; los jardineros californianos lo plantan por su corteza roja.

Temporada (España)

de mayo a septiembre

Preparación

Se aplastan las bayas sin romper las semillas, se cubren de agua fría unas horas y luego se cuela; las semillas duras se tiran.

¿Sabía que…?

Su nombre español significa «manzana pequeña».