Margarida-menor

Bellis perennis

flor · folha

Botões em conserva no vinagre como alcaparras, flores em salada e folhas jovens com gosto de avelã.

Origem

Europa

Onde encontrá-la

Em todos os gramados, prados aparados e parques; colha longe dos gramados tratados e da passagem de cachorros.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores são colhidas abertas e espalhadas cruas; os botões vão para o vinagre com sal algumas semanas.

Você sabia?

Seu nome latino, Bellis perennis, quer dizer “bonita e eterna”: floresce quase o ano todo.