Pâquerette

Bellis perennis

fleur · feuille

Boutons marinés au vinaigre comme des câpres, fleurs en salade et jeunes feuilles au goût de noisette.

Origine

Europe

Où la trouver

Dans toutes les pelouses, les prés tondus et les parcs ; on la cueille loin des pelouses traitées et des passages de chiens.

Saison (France)

de mars à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Les fleurs se cueillent ouvertes et se parsèment crues ; les boutons se mettent au vinaigre salé quelques semaines.

Le saviez-vous ?

Son nom latin, Bellis perennis, veut dire « jolie et éternelle » : elle fleurit presque toute l'année.