Murta-dos-pântanos

Myrica gale

especiaria · erva

Folhas e amentilhos resinosos, com perfume de louro e eucalipto, secos para os assados e molhos, e antigamente na cerveja no lugar do lúpulo.

Origem

Turfeiras do norte da Europa e da América do Norte

Onde encontrá-la

Em charnecas úmidas e pântanos da Bretanha, das Landes, da Escócia e da Dinamarca; os dinamarqueses ainda aromatizam com ele uma aguardente, o “porsesnaps”.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Em pequena quantidade, e não durante a gravidez: em dose alta dá dor de cabeça, e tinha fama de abortivo.

Você sabia?

Antes do lúpulo, a cerveja do Norte era aromatizada com “gruit”, do qual era a erva principal.