Pau-sapão

Biancaea sappan

infusão

Lascas de madeira vermelha fervidas em bebida rosa, quente e condimentada: o wedang secang de Java.

Origem

Índia e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Um punhado de lascas ferve de dez a quinze minutos na água, com gengibre e especiarias, até ficar vermelha; coa-se e bebe-se quente. A madeira não é comida.

Você sabia?

Em Kerala, ferve-se a água de beber com algumas lascas: ela sai rosa (pathimugam).