Pau-ferro-do-deserto

Olneya tesota

leguminosa

Sementes torradas com gosto de amendoim, ou germinadas, entre os seris e os tohono o'odham.

Origem

Deserto de Sonora

Onde encontrá-la

Margeia os arroios do Arizona e de Sonora; os seris esculpem sua madeira em figuras vendidas aos viajantes.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são torradas a seco, mexendo, alguns minutos, até dourar; para germinar, ficam antes de molho uma noite.

Moléculas

ProteínasEm pequena dose, sem contar GOS (galacto-oligossacarídeos) · Folatos (B9) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua madeira é tão densa que afunda na água.