Sappanholz

Biancaea sappan

Aufguss

Rote Holzspäne, zu einem rosa, heißen, gewürzten Getränk gekocht: der Wedang Secang Javas.

Herkunft

Indien und Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Eine Handvoll Späne kocht zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser mit Ingwer und Gewürzen, bis es rot wird; dann abgeseiht und heiß getrunken. Das Holz wird nicht gegessen.

Wussten Sie schon?

In Kerala kocht man das Trinkwasser mit ein paar Spänen: Es kommt rosa heraus (Pathimugam).