Pimenta-de-macaco

Xylopia frutescens

especiaria

Sementes perfumadas, usadas como condimento na Guiana.

Origem

Guiana Francesa e Amazônia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As sementes são socadas no pilão pouco antes de usar e juntadas em pitadas durante o cozimento, como uma pimenta.

Você sabia?

Ao descrevê-lo em 1775, o botânico Aublet anotava cápsulas de gosto acre e picante, com cheiro de terebintina.