Sakura

Prunus serrulata, P. speciosa

flor · folha

Flores e folhas de cerejeira conservadas no sal: as flores são postas em infusão (sakurayu) e o mochi é enrolado nas folhas.

Origem

Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Enxaguadas, porque são salgadas. As folhas trazem cumarina: sem problema para um mochi, mas não em grande quantidade todo dia.

Você sabia?

O perfume do sakuramochi vem da cumarina das folhas salgadas, a mesma do cumaru.