Salácias silvestres

Salacia spp.

fruta

Pequenos frutos de trepadeiras silvestres cuja polpa adocicada se come fresca; um deles parece um pequeno citrino.

Origem

Da Índia e da África tropical à Melanésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Abre-se o fruto maduro e chupa-se o arilo em volta das sementes, que são cuspidas; a casca é jogada fora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Malásia, um deles chama-se nasi sejuk, «arroz frio».