Salak

Salacca zalacca

fruta

Fruto oval de 5 a 8 cm de uma pequena palmeira do Sudeste Asiático, coberto de escamas marrons e duras; por baixo, gomos brancos, crocantes, doces e ácidos, com perfume de morango e abacaxi.

Origem

Indonésia (Java, Bali)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As escamas se tiram a partir da ponta, beliscando; a semente grande e marrom se deixa.

Você sabia?

Sua casca lembra a de uma cobra: salak quer dizer “cobra” em javanês e em sundanês.