Salak

Salacca zalacca

fruta

Fruto ovalado de 5 a 8 cm de una pequeña palmera del Sudeste Asiático, cubierto de duras escamas pardas; debajo, gajos blancos, crujientes, dulces y ácidos, con aroma a fresa y piña.

Origen

Indonesia (Java, Bali)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las escamas se pelan desde la punta, pellizcando; la semilla grande y marrón se deja.

¿Sabía que…?

Su piel recuerda la de una serpiente: salak significa «serpiente» en javanés y en sundanés.