Salak

Salacca zalacca

Frucht

Ovale, 5 bis 8 cm lange Frucht einer kleinen südostasiatischen Palme, mit harten braunen Schuppen bedeckt; darunter weiße, knackige, süßsaure Segmente mit Duft nach Erdbeere und Ananas.

Herkunft

Indonesien (Java, Bali)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Schuppen löst man von der Spitze her durch Kneifen; den großen braunen Samen lässt man liegen.

Wussten Sie schon?

Ihre Schale erinnert an Schlangenhaut: salak bedeutet „Schlange“ auf Javanisch und Sundanesisch.