Sasa

Sasa kurilensis, S. veitchii

infusão

Folhas de bambu-anão secas e torradas, em chá suave; frescas, embrulham os sushis e os bolinhos de arroz.

Origem

Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma colher de chá de folhas secas por xícara, de cinco a dez minutos em água quase fervendo; coa-se e bebe-se.

Você sabia?

Suas folhas ganham bordas brancas no inverno; são colocadas sob os sasa-zushi, que ajudam a manter frescos.