Sasa

Sasa kurilensis, S. veitchii

Aufguss

Getrocknete und geröstete Zwergbambusblätter als milder Tee; frisch umhüllen sie Sushi und Reiskuchen.

Herkunft

Japan

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein Teelöffel getrocknete Blätter pro Tasse, fünf bis zehn Minuten in siedendem Wasser; der Aufguss wird abgeseiht und getrunken.

Wussten Sie schon?

Ihre Blätter bekommen im Winter weiße Ränder; man legt sie unter Sasa-Zushi, das sie frisch halten helfen.