Sasa

Sasa kurilensis, S. veitchii

infuso

Foglie di bambù nano essiccate e tostate, in un tè delicato; fresche, avvolgono i sushi e i dolci di riso.

Origine

Giappone

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaino di foglie secche per tazza, da cinque a dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; si filtra e si beve.

Lo sapeva?

Le sue foglie si bordano di bianco d'inverno; le si mette sotto i sasa-zushi, che aiutano a tenere freschi.