Sha ren

Wurfbainia villosa

especiaria

Pequenas cápsulas espinhosas de sementes canforadas, nas sopas, ensopados e fondues do sul da China.

Origem

Sul da China (Guangdong, Yunnan) e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As cápsulas são levemente amassadas e fervem no prato, depois são retiradas; em pó, as sementes são usadas em pitadas.

Você sabia?

Em inglês, é chamado de “bastard cardamom”, o falso cardamomo.