Tamarindo

Tamarindus indica

fruta

Polpa marrom, agridoce e pegajosa, nas vagens de uma grande árvore única no seu gênero, vinda da África e adotada na Índia; dá acidez a curries, chutneys e pad thai. 100 g trazem 5 g de fibras, 74 mg de cálcio e 2,8 mg de ferro.

Origem

África Oriental, adotado na Índia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Come-se a polpa; a casca quebradiça, as fibras e as sementes duras se tiram.

Você sabia?

Seu nome vem do árabe tamr hindi, “tâmara da Índia”; e é um dos ingredientes do molho inglês Worcestershire.