Tamarilho

Solanum betaceum

fruta

Fruto oval de 5 a 10 cm, vermelho ou alaranjado, de uma arvoreta dos Andes da família do tomate; polpa agridoce e sementes escuras, de colher, em suco ou, na Colômbia, com leite.

Origem

Andes

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca, amarga, não se come: descasca-se depois de passar por água fervente, ou come-se de colher.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em 1966, os produtores neozelandeses buscaram um novo nome para o “tomate-de-árvore”, que freava suas exportações: foi tamarillo.