Telosma

Telosma cordata, T. procumbens

flor · legume

Cachos de pequenas flores verde-amareladas de perfume suave, salteadas com alho e carne ou na sopa de caranguejo no Vietnã.

Origem

Sudeste Asiático e sul da China

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os cachos são enxaguados e cozidos só um ou dois minutos, para ficarem crocantes; flores e botões são comidos inteiros.

Você sabia?

No Vietnã, é posta para subir nos caramanchões dos quintais: dá sombra e jantar.