Tsao-ko

Lanxangia tsao-ko

especiaria

Grandes cápsulas marrons secas no fogo, de perfume defumado e canforado, no caldo do phở e nos ensopados chineses.

Origem

Yunnan (China) e norte do Vietnã

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Inteira, a cápsula é retirada do caldo: não se come.

Você sabia?

No Vietnã, é tostada inteira antes de ir para o caldo do phở, com o nome de thảo quả.