Abeto

Abies alba

bebida

Brotes tiernos de primavera del abeto blanco, una gran conífera de las montañas de Europa, de sabor resinoso y alimonado; en jarabe, infusión o licor.

Origen

Montañas de Europa

Temporada (España)

de marzo a julio · crece en su región

Preparación

Los brotes frescos se mordisquean crudos, con su sabor resinoso, o se infusionan en agua caliente; más a menudo, se maceran con azúcar en un jarabe que se bebe diluido en agua.

¿Sabía que…?

El abeto blanco fue el primer árbol de Navidad, antes de que lo sustituyeran el abeto de Nordmann, más tupido, y la pícea, más barata de cultivar.