Sapin

Abies alba

boisson

Jeunes bourgeons de printemps du sapin blanc, un grand conifère des montagnes d'Europe, au goût résineux et citronné ; en sirop, en infusion, ou en liqueur.

Origine

Montagnes d'Europe

Saison (France)

d'avril à juin · pousse dans votre région

Préparation

Les bourgeons frais se croquent crus, au goût résineux, ou s'infusent dans l'eau chaude ; plus souvent, ils macèrent avec du sucre en sirop, qui se boit allongé d'eau.

Le saviez-vous ?

Le sapin blanc fut le premier sapin de Noël, avant d'être remplacé par le Nordmann, plus fourni, et l'épicéa, moins cher à cultiver.