Abeto de Douglas

Pseudotsuga menziesii

infusión

Brotes tiernos y agujas con sabor a cítrico y resina, en infusión, en jarabe o picados en una mantequilla.

Origen

Oeste de América del Norte

Dónde encontrarla

En los bosques de la costa del Pacífico, de la Columbia Británica a California; también se planta por toda Europa, del Lemosín al Morvan.

Temporada (España)

de marzo a julio

Preparación

Como con cualquier conífera, hay que estar seguro del árbol: el tejo, que se le parece de lejos, es mortal.

¿Sabía que…?

Sus piñas llevan pequeñas brácteas en forma de cola de ratón que asoman entre las escamas.