Douglasia

Pseudotsuga menziesii

infuso

Giovani getti e aghi dal gusto di agrumi e resina, in infusione, in sciroppo o tritati in un burro.

Origine

Nord America occidentale

Dove trovarla

Nelle foreste della costa del Pacifico, dalla Columbia Britannica alla California; lo si pianta anche in tutta Europa, dal Limosino al Morvan.

Stagione (Italia)

da marzo a luglio

Preparazione

Come per ogni conifera, bisogna essere sicuri dell'albero: il tasso, simile da lontano, è mortale.

Lo sapeva?

Le sue pigne portano piccole brattee a coda di topo che sporgono tra le squame.