Aidan

Tetrapleura tetraptera

especia

Gran vaina marrón de cuatro alas, con aroma a caramelo y canela, puesta entera en las sopas y los guisos.

Origen

África occidental (Ghana, Nigeria)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La vaina, entera o partida en trozos, se cuece con el plato y se retira antes de servir; no se come.

¿Sabía que…?

En Ghana se pone en la sopa de las madres recientes; su aroma pasa por alejar a las serpientes.