Aidan

Tetrapleura tetraptera

Gewürz

Große braune, vierflügelige Hülse mit Karamell- und Zimtduft, ganz in Suppen und Eintöpfe gegeben.

Herkunft

Westafrika (Ghana, Nigeria)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Hülse kocht ganz oder in Stücken mit und wird vor dem Servieren entfernt; sie wird nicht gegessen.

Wussten Sie schon?

In Ghana kommt sie in die Suppe junger Mütter; ihr Duft soll Schlangen fernhalten.