Ajenjo

Artemisia absinthium, A. arborescens

infusión

Hojas plateadas muy amargas, una ramita de las cuales perfuma el té a la menta de invierno en Marruecos (chiba), y que dieron su nombre a la absenta.

Origen

Europa, Asia occidental y norte de África

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Infusión ligera y ocasional: su tuyona es tóxica para los nervios en dosis altas; a evitar en el embarazo.

¿Sabía que…?

Prohibido en Francia de 1915 a 2011, el licor de absenta estaba acusado de volver loco: era sobre todo el alcohol.