Alukon

Allaeanthus luzonicus

flor · hoja

Flores en amentos y hojas tiernas, cocinadas por los ilocanos en el pinakbet y el dinengdeng; vendidas en los puestos.

Origen

Norte de Filipinas (Ilocos)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los amentos y las hojas jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos en un caldo de verduras; se comen cocinados.

¿Sabía que…?

Congeladas, sus flores se venden con el nombre de birch flowers en las tiendas asiáticas.