Alukon

Allaeanthus luzonicus

Blüte · Blatt

Kätzchenblüten und junge Blätter, von den Ilocanos in Pinakbet und Dinengdeng gekocht; an Marktständen verkauft.

Herkunft

Nordphilippinen (Ilocos)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Kätzchen und jungen Blätter werden abgespült und ein paar Minuten in einer Gemüsebrühe gegart; sie werden gegart gegessen.

Wussten Sie schon?

Tiefgekühlt werden ihre Blüten in Asialäden als „Birch Flowers“ verkauft.