Alukon

Allaeanthus luzonicus

fiore · foglia

Fiori ad amento e foglie giovani, cucinati dagli ilocani nel pinakbet e nel dinengdeng; venduti sulle bancarelle.

Origine

Filippine settentrionali (Ilocos)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Gli amenti e le foglie giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto in un brodo di verdure; si mangiano cotti.

Lo sapeva?

Surgelati, i suoi fiori si vendono col nome di birch flowers nei negozi asiatici.