Brecina

Calluna vulgaris

infusión · flor

Ramitas floridas bebidas en infusión, en la medicina tradicional austriaca.

Origen

Norte y oeste de Europa

Dónde encontrarla

Cubre los brezales de Escocia, Bretaña, los Vosgos y el brezal de Luneburgo, en Alemania; allí se cortan las ramas en flor a finales del verano, cuando los apicultores instalan sus colmenas.

Temporada (España)

de junio a octubre

Preparación

Una cucharadita de ramitas floridas secas por taza, diez minutos en agua a punto de hervir; se cuela y se bebe.

¿Sabía que…?

En la isla de Islay, en Escocia, sus brotes tiernos aromatizaban la cerveza.