Buchu

Agathosma betulina, A. crenulata

infusión

Hojitas de aroma potente a grosella negra y menta, en infusión o maceradas en aguardiente (buchu brandy) en el Cabo.

Origen

Cabo Occidental (Sudáfrica)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

En infusión ligera y ocasional: su pulegona es tóxica para el hígado en dosis altas; a evitar en el embarazo.

¿Sabía que…?

Su sabor a casis viene de una molécula azufrada que se encuentra en la propia grosella negra.