Bryoria
Bryoria fremontii
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
Otros líquenes en barba que se le parecen son tóxicos: la Bryoria tortuosa, de reflejos amarillos, y el liquen de los lobos, amarillo vivo, contienen ácido vulpínico, un veneno que servía para envenenar lobos; incluso la bryoria comestible puede contenerlo. Los pueblos de la Columbia Británica solo guardaban los mechones marrón oscuro a negros, sin ningún rastro de amarillo, los lavaban con mucha agua y los cocían largo tiempo; crudo o mal preparado, este liquen irrita el estómago. Recójalo solo con alguien que lo conozca.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Liquen negro en largas barbas, lavado y luego cocido una noche en horno de tierra: se funde en tortas negras y gelatinosas.
- Origen
- Oeste de Canadá y Estados Unidos (Columbia Británica)
- Dónde encontrarla
- Cuelga de las ramas de pinos y alerces del interior de la Columbia Británica; los pueblos del interior aún lo preparan a veces.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- El liquen se remoja y se lava con mucha agua, y luego se cuece varias horas con bulbos o raíces hasta deshacerse; nunca se come crudo.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Mucílagos
- ¿Sabía que…?
- Se cocía con bulbos y raíces, que lo endulzaban.