Buchu

Agathosma betulina, A. crenulata

infusion

Petites feuilles au parfum puissant de cassis et de menthe, infusées en tisane ou macérées dans l'eau-de-vie (buchu brandy) au Cap.

Origine

Cap-Occidental (Afrique du Sud)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

En tisane légère et occasionnelle : sa pulégone est toxique pour le foie à forte dose ; à éviter enceinte.

Le saviez-vous ?

Son goût de cassis vient d'une molécule soufrée qu'on retrouve dans le cassis lui-même.