Canelo

Drimys winteri

especia

Corteza y hojas de picor pimentado, secadas y molidas como una pimienta, o en infusión, entre los mapuches.

Origen: Chile y Argentina (Patagonia)
Temporada (España): todo el año
Preparación: La corteza seca se muele y se usa a pizcas, como una pimienta; en infusión, un trocito hierve a fuego lento diez minutos.
¿Sabía que…?: La corteza de Winter, traída por un capitán de Francis Drake en 1578, curó el escorbuto de sus marineros.