Canistel

Lucuma campechiana

fruta

Fruto amarillo anaranjado de un árbol del sur de México y Centroamérica, de pulpa dulce y harinosa; a cucharadas, en crema o en batido.

Origen

México y América central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La piel y las semillas grandes y marrones se dejan.

¿Sabía que…?

Su pulpa tiene la textura de una yema de huevo duro, de ahí su apodo de «fruta huevo».