Canistel

Lucuma campechiana

fruit

Fruit jaune orangé d'un arbre du sud du Mexique et d'Amérique centrale, à la chair sucrée et farineuse ; à la cuillère, en crème ou en milk-shake.

Origine

Mexique et Amérique centrale

Saison (France)

toute l'année

Préparation

La peau et les gros noyaux bruns se laissent.

Le saviez-vous ?

Sa chair a la texture d'un jaune d'œuf dur, d'où son surnom anglais d'eggfruit, le « fruit-œuf ».