Cardamomo redondo

Wurfbainia spp.

especia

Pequeñas cápsulas redondas y pálidas de aroma alcanforado y suave, en los currys massaman, los caldos y las marinadas del Sudeste Asiático.

Origen

Tailandia, Camboya y Java

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Enteras, las cápsulas se retiran del plato; molidas, se comen.

¿Sabía que…?

En jemer la llaman kravanh: los montes Cardamomos de Camboya le deben su nombre.